Введение: Ешь вовремя, и тело будет здоровым
Природа имеет свои ритмы, времена года следуют друг за другом. Китайцы с древних времен говорили «не ешь не то, что не в сезон», 24 терминала не только являются часами для земледелия, но и ритмами, соответствующими телу и природе. Почки весны, овощи лета, плоды осени, корни зимы — каждый сезон имеет свои «дара природы», следуя которым, вы открываете самый простой и мягкий код здоровья на весь год. Эта статья проведет вас от первых дней весны до последних дней зимы, чтобы овладеть универсальным способом питания по времени.
Весна: Время возрождения, начните с печени
Чжэнчунь, Юйшуй, Цзинчэ, Чунфен, Цинмин, Гувэй — весна символизирует возрождение, соответствует печени. В этот момент начинается подъем ян, пища должна быть легкой и стимулирующей. В Чжэнчунь едят пирожки из лука, бобовых проростков, чтобы помочь ян подниматься; в Чунфен едят купы, шалфей, чтобы очистить печень и улучшить зрение; после Цинмина много едят шпинат, петрушку, чтобы сбалансировать избыток дерева печени. Простое правило: больше зеленых листовых овощей, меньше кислого, больше сладкого (например, красные изюм, горький миндаль), избегайте жирного.
Лето: Время роста, важно ухаживать за сердцем
Чжанся, Сяомань, Маньчжун, Цзяньчжи, Сяосhu, Дашу — лето символизирует рост, соответствует сердцу. Жара повреждает жидкость организма, пища должна быть прохладной, устранять влагу, укреплять сердце и успокаивать нервы. В Сяомань едят горькие овощи (горькая тыква, одуванчик) для охлаждения; в Цзяньчжи едят лапшу (пшеница укрепляет сердце) и имбирь для согревания желудка; в Дашу пьют суп из фасоли и кашу из莲子, чтобы предотвратить жару и влагу. Обратите внимание: холодные напитки повреждают ян, лучше пить теплую воду с небольшим количеством соли и меда, чтобы охладиться.
Осень: Время сбора, важно ухаживать за легкими
Лицюй, Чушу, Баилу, Цзяофен, Ханлу, Шуанцзян — осень символизирует сбор, соответствует легким. Осенняя сухость повреждает легкие, пища должна быть увлажняющей и собирающей. После Лицюй едят груши, белый гриб, лилии, чтобы увлажнить легкие и предотвратить кашель; после Баилу едят драконий глаз, горький миндаль, чтобы укрепить脾 и питать легкие; после Шуанцзян едят киви, каштаны, чтобы собирать энергию. Уменьшите острые продукты, увеличьте кислые (например, уксус, калина), чтобы помочь легким собирать энергию.
Зима: Время хранения, важно ухаживать за почками
Лидун, Сяосие, Дася, Дунти, Сяohan, Дахан — зима символизирует хранение, соответствует почкам. Холод повреждает ян почек, пища должна быть теплой и питательной. В Лидун едят ягнятину, орехи, чтобы согреть ян почек; в Дунти едят пельмени (с ягненком) для защиты от холода; в Дахан едят черный просо, черные грибы, чтобы укрепить почки и сохранить энергию. Принцип: больше корнеплодов (картофель, морковь), темных продуктов, меньше соли, больше горьких (например, зеленый чай, миндаль).
Заключение: Каждый день хорош, каждая еда соответствует сезону
24 сезона не являются древними знаниями, которые хранятся в шкафу, а обычными ритуалами в повседневной жизни. Ростки весны, овощи лета, плоды осени, корни зимы — не нужно запоминать сложные рецепты, просто взгляните на самые свежие овощи в овощном магазине, это лучшее питание для вашего тела. Следуйте времена года, мягко заботьтесь о себе, пусть каждый укус станет ключом к здоровью.