Introduction : Prendre soin de l'estomac, dès le premier repas de la journée
L'estomac est considéré comme la "base du corps", et le "Classique interne de l'Empereur Jaune" souligne que "le spleen et l'estomac sont la source de la production des substances nutritives et du sang". Les personnes modernes ont des habitudes alimentaires irrégulières et un stress élevé, ce qui rend les problèmes d'estomac fréquents. Le guide alimentaire HEQI Wellness propose une idée principale : s'adapter aux changements saisonniers, utiliser des ingrédients naturels pour prendre soin doucement de l'estomac, et la première étape clé est précisément de commencer par le petit-déjeuner. Le petit-déjeuner est le moment où l'estomac a le plus besoin de soins de la journée ; choisir les bons ingrédients permettra de créer une base facile pour la digestion toute la journée.
Printemps : Détoxifier le foie et réguler le spleen, sucré pour nourrir le spleen
Le printemps appartient à l'élément bois, correspondant au foie. Un excès d'énergie du foie peut affecter le spleen, entraînant des ballonnements gastriques et une perte d'appétit. Aliments recommandés : millet, patate douce, dates. Le millet entre dans les méridiens du spleen et de l'estomac, riche en vitamines du groupe B, il est doux et facile à digérer lorsqu'il est cuit en bouillie ; les polysaccharides de la patate douce protègent la muqueuse gastrique ; les dates équilibrant les propriétés médicinales, tonifient le milieu et renforcent l'énergie. Recette du petit-déjeuner : Bouillie de millet, de patate douce et de dates, mélanger 50 grammes de millet, 100 grammes de patate douce (pelée et coupée en morceaux) et 5 dates (dénoyautées) avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Principe de régulation douce : le goût sucré apaise l'agitation du foie, renforce le spleen et stimule l'énergie, évitant ainsi que le foie n'attaque l'estomac.
Été : Évacuer la chaleur et l'humidité, nourrir le yin de l'estomac
L'été est dominé par la chaleur, l'humidité est importante, ce qui peut entraver le spleen et l'estomac, causant une sensation de sécheresse buccale, une langue recouverte d'une couche épaisse, ou une brûlure gastrique. Aliments recommandés : haricots verts, racine de lotus, orge. Les haricots verts détoxifient, éliminent la chaleur et favorisent l'élimination d'eau ; la racine de lotus crue a un effet détoxifiant, cuite elle fortifie le spleen ; l'orge élimine l'humidité et renforce le spleen, sans irriter l'estomac. Recette du petit-déjeuner : Soupe de haricots verts, d'orge et de tranches de racine de lotus (sucrée), faire tremper 30 grammes de haricots verts et 20 grammes d'orge pendant 2 heures, puis les cuire ensemble avec 100 grammes de racine de lotus coupée en tranches pendant 40 minutes, ajouter un peu de sucre en poudre. Principe de régulation douce : éliminer la chaleur sans être froid, éliminer l'humidité sans être sec, s'adapter à la dispersion de l'énergie yang en été, aidant l'estomac à éliminer l'humidité et la saleté.
Automne : Humidifier la sécheresse, produire des liquides, réduire l'énergie de l'estomac
L'automne est dominé par la sécheresse, correspondant à la métallique du poumon. La sécheresse endommage les liquides corporels, si le yin de l'estomac est insuffisant, cela provoque une bouche sèche, une douleur sourde dans le haut de l'estomac, ou des selles sèches. Aliments recommandés : champignon blanc, lys, citrouille. Le champignon blanc nourrit le yin et humidifie les poumons, sa substance gélatineuse protège la paroi gastrique ; le lys apaise l'esprit, humidifie et arrête la toux ; la citrouille tonifie le milieu et renforce l'énergie, ses fibres sont douces. Recette du petit-déjeuner : Potage de champignon blanc, de lys et de citrouille, faire tremper 1 champignon blanc, le couper en morceaux, ajouter 200 grammes de citrouille pelée coupée en morceaux et 20 grammes de lys, cuire pendant 30 minutes, puis mixer pour obtenir un potage. Principe de régulation douce : nourrir le yin et humidifier la sécheresse, s'adapter à la tendance de l'automne à se contracter, assurer une quantité suffisante de liquides gastriques, sans sécheresse ni excès de chaleur.
Hiver : Réchauffer l'énergie yang, éloigner le froid, protéger l'énergie de l'estomac
L'hiver est dominé par le froid, si le yang du rein est insuffisant, l'estomac devient froid, on a peur du froid, des douleurs abdominales et un besoin de chaleur. Aliments recommandés : viande d'agneau (en petite quantité), châtaignes, gingembre, riz noir. La viande d'agneau réchauffe et renforce l'énergie yang ; les châtaignes renforcent le rein et l'estomac ; le gingembre réchauffe et éloigne le froid ; le riz noir nourrit le yin et renforce le rein. Recette du petit-déjeuner : Bouillie de riz noir, de châtaignes, de gingembre et de dates, mélanger 50 grammes de riz noir, 5 châtaignes (décortiquées), 3 tranches de gingembre et 3 dates, cuire pendant 1 heure. Principe de régulation douce : réchauffer sans être sec, nourrir sans être gras, profiter de la force de conservation de l'hiver pour fournir une énergie thermique stable à l'estomac.
La journée commence par le matin : Règles universelles pour le petit-déjeuner des quatre saisons
Quelle que soit la saison, le petit-déjeuner doit suivre le principe de "chaud, tendre, faible en graisse". La liste suivante peut être alternée : bouillie de millet, pâte de patate douce, potage de citrouille, poudre de racine de lotus, soufflé au bain-marie, bouillie huit trésors (éviter les variétés à base de légumineuses qui produisent facilement du gaz). Éviter le lait frais, les jus froids, les gaufrettes grasses. Maintenir cette routine pendant 21 jours, la commodité de l'estomac s'améliorera nettement.
Résumé
Le guide alimentaire HEQI Wellness propose une manière de prendre soin de l'estomac selon les saisons, qui consiste essentiellement à respecter le rythme naturel, à utiliser des ingrédients courants pour effectuer une régulation douce. Le petit-déjeuner, en tant que première ligne de défense, choisir les bons ingrédients est comme mettre une "veste adaptée à la saison" à l'estomac. L'herbe et la médecine sont une seule et même chose, en maintenant simplement cette pratique simple, on peut avoir un bon appétit. Souvenez-vous : le confort de l'estomac commence par la première gorgée de bouillie chaque matin.