Introduzione: La saggezza della salute in cucina
Gli antichi dicevano "farmaco e cibo hanno la stessa origine", il significato è che cibo e farmaci provengono dalla stessa fonte, molti ingredienti comuni hanno una forza di regolazione mite. Non è necessario un prodotto nutrizionale complesso, una zuppa calda o un piatto di verdure stagionali possono aiutarci a regolare lo stomaco e l'intestino, dissetare e rinfrescare nel corso delle quattro stagioni. Questo manuale completo vi guiderà ad utilizzare gli ingredienti più comuni per realizzare facilmente la nutrizione stagionale.
Primavera: Germogli in crescita, disperdere il fegato e regolare il qi
Nella primavera, le temperature si riscaldano e l'energia positiva del corpo inizia a risvegliarsi. A questo punto, è possibile mangiare verdure con germogli teneri come i germogli di soia e quelli di cipollotto, che aiutano a disperdere il fegato e a risvegliare lo stomaco. Si consiglia una semplice borsa di uova con germogli di goji: prendere una manciata di germogli di goji, lavarli, bollirli in acqua bollente e cuocerli insieme alle uova scombinate, aggiungere un po' di sale e olio di semi di sesamo. I germogli di goji hanno proprietà fredde e possono chiarire il fegato e migliorare la vista, combinati con il nutrimento equilibrato delle uova, agiscono in modo mite e rilassante per alleviare irritabilità e secchezza agli occhi tipica della primavera.
Estate: Rinfrescare e eliminare l'umidità, nutrire il cuore e calmare la mente
I calori estivi accompagnati dall'umidità rendono spesso difficile l'appetito e causano pesantezza nel corpo. L'acqua di zucca e di miglio è una scelta eccellente: tagliare la zucca con la buccia (la buccia ha un effetto rinfrescante migliore), cuocerla insieme al miglio, e aggiungere alcune fette di zenzero per bilanciare la natura fredda. Il miglio fortifica lo stomaco e elimina l'umidità, mentre la zucca favorisce la diuresi e rinfresca. Questa bevanda è mite e non irritante, adatta a tutta la famiglia come tè. Consiglio: se si sente che il sapore è troppo semplice, si può aggiungere un po' di miele o zucchero di canna.
Autunno: Umidificare i polmoni e stimolare la produzione di liquidi, prevenire la secchezza autunnale
La secchezza autunnale danneggia i polmoni, causando spesso secchezza alla bocca e alla gola, e secchezza della pelle. Utilizzare zuppa di funghi auricola e pera per idratare: far ammorbidire gli auricoli in precedenza e dividerli in piccoli pezzi, poi metterli insieme ai cubetti di pera privati del torsolo in una pentola, aggiungere abbastanza acqua e cuocere a fuoco basso per 40 minuti, infine aggiungere i goji e lo zucchero di canna. Gli auricoli sono ricchi di sostanze gelatinose, che possono idratare i polmoni e stimolare la produzione di liquidi; la pera ha proprietà rinfrescanti e può ridurre il calore interno. Questa zuppa ha un sapore morbido e è particolarmente adatta da bere calda durante la notte autunnale.
Inverno: Riscaldare e nutrire il yang dei reni, proteggere le basi
L'inverno è la stagione del riposo, è consigliato mangiare alimenti a radice e ingredienti di natura calda. Un classico stufato di fagioli neri e costole di maiale è una scelta calorosa: lasciare i fagioli neri in ammollo per una notte, e cuocerli insieme alle costole di maiale lessate e alcune fette di zenzero in una pentola di terracotta, aggiungere abbastanza acqua, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso per 1,5 ore, condire solo con un po' di sale. I fagioli neri rafforzano i reni e migliorano la circolazione del sangue, mentre le costole di maiale nutrono sangue e energia. Il brodo caldo può eliminare il freddo e accumulare energia per l'anno successivo.
Riepilogo: Seguire le quattro stagioni, nutrirsi con il cibo
Il nucleo della terapia alimentare non sta né nei prodotti costosi né nella complessità, ma nel comprendere di mangiare in base alle stagioni. Una zuppa casalinga è il nutrimento più mite. Questo manuale stagionale spera che possiate ricordarlo bene e proteggere la salute quotidiana vostra e della vostra famiglia utilizzando ingredienti naturali in cucina. Ovviamente, questa condivisione è solo per lo scambio di idee sulla salute, non sostituisce la diagnosi e il trattamento medico professionale. Se vi sentite male, rivolgetevi immediatamente a un ospedale.
Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo per riferimento delle conoscenze sulla salute e non sostituisce la diagnosi e il trattamento del medico. Ogni persona ha un tipo diverso di corpo, se si presentano sintomi gravi, rivolgersi immediatamente a un istituto medico legale.