Introducción
En nuestra dieta diaria, a menudo ignoramos los ingredientes que parecen comunes pero contienen un poder nutricional profundo. La medicina tradicional china habla de "origen medicinal y alimentario", muchos de los elementos comunes en la cocina no solo son deliciosos, sino también tesoros para el equilibrio suave del cuerpo. Hoy, descubramos juntos las cinco hierbas chinas superiores, veamos cómo protegen nuestra salud de manera sencilla.
1. Jujube: El protector dulce para fortalecer el bazo y nutrir la sangre
La jujuba es un ingrediente común en la nutrición china, rica en hierro, vitamina C y varios aminoácidos. Tomar cinco jujubas al día hirviéndolas o cocidiéndolas en arroz, puede ayudar a mejorar la anemia y el color pálido de la cara. Es especialmente adecuado para mujeres después de su menstruación o personas propensas a la fatiga. Cuando se cocina junto con el mijo, es un desayuno que calienta el estómago y tranquiliza la mente.
2. Batata (Patata dulce): Un excelente producto natural para equilibrar el estómago y el intestino
La patata dulce tiene una textura suave y un sabor dulce, puede regular el estómago e intestino y aumentar la energía física. Recomendación: pelar y cortar la patata dulce en cubos, cocinarla con costillas o pollo en sopa, suave y reconfortante. O bien, cocerla al vapor y machacarla hasta hacer puré, mezclándola con un poco de miel como merienda por la tarde. Es especialmente adecuada para personas con problemas digestivos o falta de apetito.
3. Goji: Las semillas de goji para cuidar el hígado y mejorar la visión
Las semillas de goji tienen un color rojo brillante, son una buena solución para los ojos. Tomar alrededor de 15 cada día infusionadas en agua, o añadirlas a sopas o arroz. Contiene una gran cantidad de xantofila de maíz y polisacáridos de goji, que pueden aliviar la sequedad ocular y mejorar la resistencia. Nota: el agua debe estar tibia, no hervida demasiado tiempo, para evitar perder nutrientes.
4. Lirio: El espíritu blanco para humedecer los pulmones y limpiar el corazón
El lirio fresco o seco puede usarse en recetas, tiene un sabor ligeramente amargo y dulce, puede calmar el fuego del corazón y aliviar la sequedad de los pulmones. Recomendamos un caldo de seta de cristal, lirio y lentejas: remojar la seta de cristal, desgarrarla, añadir una pequeña cantidad de lentejas y lirio, cocer a fuego lento durante 40 minutos, finalmente añadir azúcar de caña para endulzar. Es especialmente adecuado para tos seca, insomnio o en época de sequedad otoñal.
5. Jengibre: La "medicina universal" de la cocina para combatir el frío y calentar el cuerpo
El jengibre es cálido, es la primera elección para disolver el frío y aliviar náuseas. Cuando se sienta frío, con estómago frío o malestar por movimiento, cortar tres o cuatro rebanadas de jengibre, añadir dos jujubas y beber el agua hervida, rápidamente se calentará todo el cuerpo. Añadir un poco de jengibre rallado cuando se cocina el arroz también puede mejorar la función digestiva. Pero cuando la constitución es cálida o hay fiebre, no se debe consumir en exceso.
Conclusión
Estos cinco ingredientes son representativos de la idea de "origen medicinal y alimentario" en la medicina tradicional china. No son mágicos ni caros, pero pueden nutrir silenciosamente nuestro cuerpo en nuestras comidas diarias. Combinarlos hábilmente y seguir las estaciones puede dar lugar a una salud suave y duradera. Por supuesto, cada persona tiene una constitución diferente, antes de consumirlos, es necesario conocer su propio estado físico, y consultar a un profesional si es necesario.