Введение: весна, вдохновляющая на заботу о печени
Китайская медицина подчеркивает: «весной заботимся о печени, летом — о сердце». Весной все живое расцветает, и печень также вступает в самый активный период. В этот момент, следуя природе, с помощью мягкой китайской диеты для расслабления печени, регулирования ее функций, увлажнения и устранения сухости, можно не только снять неприятные симптомы весенней вялости и раздражительности, но и заложить основу для здоровья в течение года. Ниже приведены 5 простых и доступных рецептов питания, ингредиенты которых обычны в домашней кухне, а методы приготовления мягкие, подходящие для ежедневной коррекции всего семейства.
1. Куринный бульон с боярышником и хризантемой
Боярышник восполняет кровь печени, хризантема очищает печень от жара. Сочетание с курицей, обладающей теплым питанием, помогает справиться с весенним пересушиванием и защищает зрение. Приготовление: после бланширования куриного филе добавьте 15 г боярышника, 10 г хризантемы и 3 ломтика имбиря, залейте водой и тушите в течение 1 часа. В конце посолите. Пить 2 раза в неделю, особенно рекомендуется людям с сухостью глаз и раздражительностью.
2. Жареный шпинат с печенью свиньи
Весенний шпинат «способствует циркуляции энергии печени», а печень свиньи восстанавливает кровь и улучшает зрение. Это классическое сочетание. Печень свиньи нарезают тонкими ломтиками, маринуют в водке и крахмале, затем быстро обжаривают, а затем жарят вместе со стеблями шпината, используя только соль и немного соевого соуса. Это блюдо способствует восстановлению печени и крови, повышает ян-энергию, подходит для людей, испытывающих весеннюю вялость.
3. Каша из чернослива и горца
Чернослив укрепляет селезенку и печень, горец питает без излишества. Возьмите по половине риса и гречневой крупы, добавьте 10 ягод чернослива без косточек и 100 г кубиков горца, доведите до густоты. Лучше есть утром, чтобы укрепить селезенку и желудок, мягко регулировать проблемы с кровью печени, вызывающие потемнение кожи.
4. Бульон из шпината и печени свиньи
Весной свежий шпинат появляется на рынке, он содержит много железа и фолиевой кислоты. Печень свиньи тонкими ломтиками бланшируют в кипятке, затем варят вместе со стеблями шпината, добавляют полоски имбиря для устранения запаха и немного растительного масла. Этот бульон охлаждает, устраняет влажность, укрепляет печень и улучшает зрение, особенно подходит для пользователей компьютеров и тех, кто часто работает ночью.
5. Чай из розы и фуюшо
5 цветков розы, 3 г ломтиков фуюшо и немного меда, залейте кипятком, настаивайте 5 минут. Цветы розы снимают стресс и улучшают пищеварение, фуюшо регулирует циркуляцию энергии и устраняет мокроту. Они хорошо справляются с пониженным настроением и чувством напряжения в груди в весенний период.
Заключение
Весеннее питание печени основано на «раскрытии» и «восполнении». Вышеупомянутые пять рецептов используют продукты, совмещающие пищу и лекарство, и мягко регулируют организм с разных сторон — от бульонов, салатов, каш до чая. Если регулярно практиковать их, сочетать с правильным режимом сна и умеренной физической активностью, вы сможете соответствовать темпу весны, и ваше тело будет выглядеть здоровым и полным жизненной энергии.