Введение: Мудрость здоровья в кухне по сезонам
Китайская медицина подчеркивает "еда и лекарство имеют один источник", поэтому кухня - это наш лучший спа. Если каждый день три раза питаться, соблюдая законы весны, лета, осени и зимы, умело используя свойства продуктов, мы можем незаметно для себя восстановить здоровье всей семьи. Нет необходимости в сложных рецептах, достаточно знать несколько простых секретов, чтобы сделать каждое блюдо мягким регулятором. Сегодня я поделюсь тремя способами здорового приготовления пищи из кухни, которые помогут вам легко начать здоровый образ жизни по сезонам.
Секрет 1: Весной чаще запекать, пробуждать ян-энергию желудка и печени
Весной ян-энергия поднимается, но погода нестабильна, поэтому желудок и печень легко страдают. Запекание - это наиболее подходящий способ приготовления пищи на весну: пар мягкий, сохраняет вкус продуктов, не добавляет жирности. Рекомендую блюдо "Баранина с луком и барбарисом": нарежьте корень хрена, промойте барбарис, вместе с отваренной бараниной поместите в миску для запекания, добавьте немного полосок имбиря и соли, и запекайте 40 минут на водяной бане. Хрен укрепляет желудок, барбарис увлажняет легкие, баранина восстанавливает силы, процесс запекания позволяет питательным веществам постепенно соединяться, особенно подходит для семей, страдающих от весенней усталости и плохого аппетита.
Секрет 2: Летом чаще готовить супы, охлаждать и удалять влагу, укреплять сердце
Летом много влаги, легко возникает раздражительность и потеря аппетита. Блюдо супа может не только восполнить жидкость, но и сбалансировать жар через холодные свойства продуктов. Попробуйте "Суп из тыквы, пшеницы и свинины": нарежьте тыкву с кожурой, замочите пшеницу на 2 часа, нарежьте свинину на кубики и отварите. Все ингредиенты положите в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 1 час, в конце посыпьте немного соли и зелени. Тыква выводит лишнюю воду, пшеница устраняет влагу, свинина обеспечивает белками, суп прозрачный, его можно пить от горла до сердца, это отличный продукт для всей семьи против жары.
Секрет 3: Осенью и зимой чаще тушить, согревать желудок и печень, накапливать энергию
Погода становится прохладнее, организму нужно больше тепла, чтобы защититься от холода. Тушение на медленном огне позволяет корнеплодам полностью выделять сахара и коллаген, согревает тело без перегрева. Например, "Тушеная говядина с хреном и барбарисом": нарежьте говядину, отварите, добавьте очищенный хрен, барбарис и ломтики имбиря, поместите все в казан, добавьте воду, покрывающую продукты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 2 часа, в конце добавьте соль. Говядина согревает, хрен укрепляет желудок, барбарис укрепляет печень и почки, одна кастрюля дает хорошее самочувствие всем членам семьи, особенно подходит для сезона, когда руки и ноги холодные, часто болеют.
Заключение: Вернуть здоровье к ежедневным трапезам
Ядро здоровья по сезонам - "есть в соответствии с временем". Эти три метода приготовления пищи - запекание, варка супа и тушение - просты в исполнении и максимально сохраняют природную эффективность продуктов. Начиная с сегодняшнего дня, сделайте немного больше усилий на кухне, согрейте семью с помощью одного блюда и одной порции супа, не нужно специально усиливать питание, здоровье накапливается в повседневной жизни. Помните: лучший врач - это вы сами, лучшая аптека - ваша кухня.