Einführung: Der Sommer ist da, bist du bereit, dich abzukühlen?
Die heißen Sommertage lassen uns müde und ohne Appetit werden. Tatsächlich hat die Natur uns bereits eine erfrischende Speisekarte bereitgehalten – mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln kann man innen und außen abkühlen und die stickige Jahreszeit leichter überstehen. Hier sind einige einfache und wissenschaftlich fundierte Gewohnheiten für eine erfrischende Ernährung, die dir helfen, das Wohlfühlgefühl im Sommer zurückzugewinnen.
Kürbisse: Natürliche „Kühlmittel“
Wassermelon, Melone, Gurke usw. haben einen Wassergehalt von über 90 % und sind reich an Kalium und Vitaminen, was hilft, Flüssigkeit und Elektrolyte zu ersetzen, die durch Schwitzen verloren gegangen sind. Ein Eisgekühlter Obstsalat am Nachmittag kann nicht nur Durst löschen, sondern auch die Körpertemperatur senken.
- Vorschlag zur Zubereitung: Wassermelon in Stücke schneiden und mit etwas Minzblättern servieren oder Gurke in Scheiben schneiden und mit Joghurt beträufeln. Es ist erfrischend und appetitanregend.
- Prinzip: Bei der Verdunstung des Wassers wird ein Teil der Körperwärme abgeleitet. Zudem sind Kürbisse kühl, und nach der Traditionellen Chinesischen Medizin können sie Hitze und Schweiß beseitigen.
Grüne Bohne Suppe: Das traditionelle Mittel gegen Hitze
Grüne Bohnen sind kühl und die Suppe aus ihnen ist ein klassisches Getränk im Sommer. Sie enthält reichlich Proteine und Polyphenole, die dem Körper helfen, Hitzebelastungen zu widerstehen. Trinke sie 2-3 Mal pro Woche, jeweils eine kleine Schüssel, sowohl als Beilage als auch als Afternoon Tea.
- Zubereitung: Grüne Bohnen waschen, mit genug Wasser aufkochen und dann 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe grünlich ist, abkühlen und trinken (nicht zu viel Zucker hinzufügen).
- Hinweis: Menschen mit empfindlichem Magen können ein paar Stückchen Ingwer hinzufügen, um die Kälte auszugleichen.
Bittere Gemüse: Abkühlen des Körpers
Bittere Lebensmittel wie bittere Melone, Rettich und Petersilie enthalten Alkaloide und Bitterstoffe, die die Speichelproduktion stimulieren, die Verdauung fördern und gleichzeitig Hitze beseitigen. Im Sommer fühlt man sich oft unruhig und gereizt, aber das Essen einiger bitterer Gemüse kann die Stimmung beruhigen.
- Vorschlag zur Zubereitung: Bittere Melone kurz blanchieren und kalt mischen, mit etwas Knoblauch und Essig servieren; oder Petersilie pressen und mit Wasser verdünnen.
- Prinzip: Bitteres Geschmack wird im Herzen wahrgenommen, und nach der Traditionellen Chinesischen Medizin kann Bitterkeit Herzfeuer beseitigen und Unruhe durch Hitze lindern.
Saures Apfelwein: Geheimwaffe zur Feuchtigkeitsbildung und Durststillung
Saurer Apfelwein aus Ume, Haws und Glycyrrhiza ist sauer und süß und ein traditionelles Getränk zur Kühlung. Er stimuliert die Speicheldrüsen, hilft dem Körper, Feuchtigkeit zu bewahren, und fördert gleichzeitig den Appetit.
- Zubereitung: 5 Ume, 10 g Haws und 3 g Glycyrrhiza nehmen, mit einem Liter Wasser 30 Minuten kochen, Zucker hinzufügen und kalt servieren.
- Hinweis: Saure Apfelweine aus dem Supermarkt haben oft viel Zucker, es wird daher empfohlen, eine zuckerarme Version selbst herzustellen.
Zusammenfassung: Mit dem Sommer mitgehen, gesund essen
Die oben erwähnten kühlen Ernährungsgewohnheiten nutzen die Eigenschaften natürlicher Zutaten, um den Körper auszugleichen. Merke dir eines Prinzips: Im Sommer solltest du fettige und scharfe Speisen meiden, mehr Wasser trinken und mehr Obst und Gemüse essen, damit sich dein Körper an das Tempo der Jahreszeit anpasst. Du brauchst keine komplizierten Nahrungsergänzungsmittel, sondern einfache Gewohnheiten im Alltag, um einen kühlen und bequemen Sommer zu genießen.
Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient nur der Verbreitung von Gesundheitswissen und stellt keinen medizinischen Rat dar. Bei besonderen Gesundheitsproblemen wende dich bitte an einen Facharzt.