Quando a estação muda ou quando se sente cansado, muitas pessoas reagem primeiro tomando suplementos ou pílulas. Na verdade, a medicina tradicional chinesa sempre enfatizou que "medicamentos e alimentos têm origens comuns", e através da alimentação diária, é possível estimular naturalmente a capacidade de autocura do corpo. Abaixo estão três sopas de tratamento dietético chinesas simples e fáceis de preparar, usando ingredientes comuns, adequadas para toda a família beber regularmente, cuidando do corpo de dentro para fora.
1. Sopa de Frango com Astrágalo e Datas — Fortalecer o Qi e proteger a superfície corporal, aumentando a imunidade
Indicada para pessoas que sofrem frequentemente de resfriados, falta de ar, fraqueza e transpiração excessiva.
Ingredientes necessários: 1 perna de frango (ou metade de um osso de frango), 15 gramas de astrágalo, 8 datas, 3 fatias de gengibre e sal a gosto.
Modo de preparo:
- Corte o frango em pedaços, coloque em uma panela com água fria para escaldar e remova a espuma sanguínea, depois lave bem.
- Coloque o frango, astrágalo, datas e fatias de gengibre na panela de sopa, adicione água suficiente.
- Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Antes de servir, adicione sal para temperar.
Princípio de ajuste: O astrágalo é chamado de "rei dos fortalecedores de Qi", capaz de fortalecer a defesa corporal; as datas ajudam a fortalecer o baço e nutrir o sangue, cozidas com carne de aves, são quentes mas não secam, sendo adequadas para consumo prolongado. Esta sopa equilibra o estômago e o baço, promovendo a absorção de nutrientes, permitindo que o corpo tenha energia suficiente para combater agentes patogênicos externos.
2. Sopa de Cogumelo-Ártico, Lírio e Pera — Hidratar o Yin e aliviar a secura, aliviando desconfortos na garganta
Indicada para pessoas com boca seca, tosse seca com pouco muco e pele seca, especialmente no outono, inverno ou em ambientes aquecidos.
Ingredientes necessários: Meio cogumelo-ártico seco, 1 lírio fresco (ou 20 gramas de lírio seco), 1 pera, açúcar cristal a gosto e 10 grãos de goji.
Modo de preparo:
- Deixe o cogumelo-ártico de molho por 2 horas, divida em pedaços pequenos; corte a pera em cubos após descascar e retirar o caroço; lave o lírio.
- Coloque o cogumelo-ártico na panela, adicione água suficiente, leve ao fogo alto até ferver, depois cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até formar gelatina.
- Adicione a pera e o lírio e cozinhe por mais 20 minutos, depois adicione os grãos de goji e o açúcar cristal, cozinhe por 5 minutos.
Princípio de ajuste: O cogumelo-ártico é rico em gelatina, hidratando os pulmões e a pele; o lírio acalma o coração e alivia a ansiedade, enquanto a pera ajuda a aliviar a secura e o calor. A combinação desses ingredientes pode aliviar desconfortos respiratórios causados pelo calor seco, oferecendo nutrição suave sem ser frio.
3. Sopa de Raiz de Batata-doce, Coix e Costela — Fortalecer o baço e eliminar a umidade, melhorando a digestão e absorção
Indicada para pessoas com apetite reduzido, fezes pegajosas, corpo pesado e facilidade de cansaço.
Ingredientes necessários: 300 gramas de costelas, 1 raiz de batata-doce (ferro), 30 gramas de coix, 10 gramas de pó de poria (opcional), 3 fatias de gengibre e sal a gosto.
Modo de preparo:
- Deixe a coix de molho por 2 horas; escorra as costelas; descasque e corte a batata-doce em pedaços (use luvas para evitar coceira).
- Coloque todos os ingredientes (exceto a batata-doce) na panela de sopa, adicione água, leve ao fogo alto até ferver, depois cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
- Adicione a batata-doce e cozinhe por mais 20 minutos, depois adicione sal para temperar.
Princípio de ajuste: A batata-doce fortalece o baço e o estômago, a coix ajuda a eliminar a umidade, e as costelas fornecem proteínas de alta qualidade. Esta sopa regula suavemente as funções do estômago e do baço, promovendo a metabolização da água e da umidade, deixando o corpo leve e cheio de energia. O baço e o estômago são considerados a base da saúde, quando eles funcionam bem, o sangue e o Qi são abundantes, e a imunidade aumenta naturalmente.
As três sopas acima usam principalmente ingredientes comuns, seguros e sem efeitos colaterais. Beba 2 a 3 vezes por semana, combinado com horários regulares e exercícios moderados, e gradualmente melhorará sua constituição. Não é necessário depender de medicamentos, comece com uma tigela de sopa da cozinha e traga a saúde de volta à natureza.