Wenn es zu einer Jahreszeitwechsel oder man sich müde fühlt, reagieren viele zunächst mit Nahrungsergänzungsmitteln oder Pillen. Tatsächlich betont die traditionelle chinesische Medizin seit jeher das Prinzip „Medizin und Nahrung haben eine gemeinsame Quelle“. Durch eine sanfte Ernährungspflege im Alltag kann der Körper seine Selbstheilungskräfte ebenfalls aktivieren. Die folgenden drei einfachen und schnell zuzubereitenden chinesischen Suppen zur Ernährungstherapie verwenden alltägliche Zutaten und eignen sich für die ganze Familie als tägliche Speisen, um den Körper von innen nach außen zu stärken.
1. Huangqi-Ingwer-Hühnerbrühe – Stärkung des Qi, Schutz der Oberfläche und Steigerung der Abwehrkräfte
Ideal für Menschen, die häufig erkältet werden, kurzatmig und müde sind oder leicht schwitzen.
Zutaten: 1 Hühnerbein (oder ein halbes Hühnergerippe), 15 g Huangqi, 8 getrocknete Datteln, 3 Scheiben Ingwer, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsschritte:
- Hühnerfleisch waschen, in Stücke schneiden, in kochendes Wasser geben, um Blutreste zu entfernen, danach gut abspülen.
- Das Hühnerfleisch, Huangqi, getrocknete Datteln und Ingwerscheiben zusammen in einen Topf geben und ausreichend Wasser hinzufügen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren Salz hinzufügen.
Wirkungsweise: Huangqi ist das „König der Qi-Stärkung“ und kann die körperliche Abwehrkraft stärken; getrocknete Datteln stärken die Milz und fördern die Blutbildung. Wenn sie mit Geflügelfleisch gekocht werden, wirkt es wärmend aber nicht trocken und eignet sich daher für eine langfristige Anwendung. Diese Brühe harmonisiert Magen und Darm, fördert die Nährstoffaufnahme und versorgt den Körper mit genug Energie, um äußeren Schädlingen zu begegnen.
2. Pilz-Bauchspeicheldrüse-Weiße Birne-Suppe – Feuchtigkeitsspendend, beruhigend, Linderung von Halsschmerzen
Ideal für Menschen mit trockener Mundhöhle, trockenem Husten mit wenig Schleim und trockener Haut, besonders im Herbst oder Winter oder in Räumen mit Heizung.
Zutaten: ½ getrockneter Pilz, 1 frischer Bauchspeicheldrüse (oder 20 g getrocknete Bauchspeicheldrüse), 1 Weiße Birne, Zucker nach Geschmack, 10 Stück Ginsengbeeren.
Zubereitungsschritte:
- Pilz 2 Stunden vorher einweichen, in kleine Stücke teilen; Weiße Birne schälen, entkernen und in Stücke schneiden; Bauchspeicheldrüse waschen.
- Pilz in den Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen, bis Geliermittel entsteht.
- Bauchspeicheldrüse und Weiße Birne hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Am Ende Ginsengbeeren und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen.
Wirkungsweise: Der Pilz enthält reichlich Geliermittel, das Lunge und Haut feucht hält; Bauchspeicheldrüse beruhigt das Herz und beruhigt den Geist, Weiße Birne kühlt ab und befeuchtet. Zusammen wirken sie, um Unwohlsein durch Trockenheit zu lindern und sind mild und nahrhaft ohne Kälteeffekte.
3. Huashan-Wurzel-Kochbohnen-Suppe – Stärkung der Milz, Entfernung von Feuchtigkeit, Verbesserung der Verdauung und Aufnahme
Ideal für Menschen mit Appetitlosigkeit, zäher Stuhl, schwerer Körper und Müdigkeit.
Zutaten: 300 g Schweinekoteletts, 1 Huashan-Wurzel, 30 g Kochbohnen, 10 g Poria (optional), 3 Scheiben Ingwer, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsschritte:
- Kochbohnen 2 Stunden einweichen; Schweinekoteletts blanchieren und aside legen; Huashan-Wurzel schälen und in Stücke schneiden (Gloves tragen, um Juckreiz zu vermeiden).
- Alle Zutaten (außer Huashan-Wurzel) in den Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 40 Minuten kochen.
- Huashan-Wurzel hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
Wirkungsweise: Huashan-Wurzel stärkt die Milz und den Magen, Kochbohnen helfen bei der Feuchtigkeitsentfernung, Schweinekoteletts liefern hochwertiges Protein. Diese Suppe kann die Funktion von Magen und Darm sanft regulieren, die Metabolisierung von Flüssigkeit fördern und den Körper leicht und energiegeladen machen. Die Milz ist die Grundlage des Lebens, wenn die Milz gesund ist, sind auch Blut und Qi ausreichend, und die Immunität wird automatisch gesteigert.
Die oben genannten drei Suppen bestehen hauptsächlich aus alltäglichen Zutaten, sind sicher und haben keine Nebenwirkungen. Wenn man sie 2-3 Mal pro Woche konsumiert, kombiniert mit regelmäßiger Schlafenszeit und angemessener Bewegung, kann man allmählich den Gesundheitszustand verbessern. Es ist nicht notwendig, auf Medikamente zurückzugreifen. Beginnen Sie mit einem Schale Suppe aus der Küche, um die Gesundheit natürlicher zurückzugewinnen.