Горячий суп - это не только утешение для вкусовых рецепторов, но и мудрость здорового образа жизни, соответствующего природе. Весна, лето, осень, зима - в цикле времён года человеческое тело также меняется. Приготовить суп из сезонных продуктов - это мягко регулировать организм и передавать тепло дома. Этот практичный рецепт супов на все времена года поможет вам каждый день пить здоровую пищу.
Весна: Суп из листьев барбариса и печени свиньи — расслабление печени и улучшение зрения
Весной все оживает, печень наиболее активна, но легко перегревается. Листья барбариса очищают печень и улучшают зрение, печень свиньи помогает при анемии и заботится о печени, их сочетание идеально.
- Неприятные ощущения: сухость глаз, раздражительность, весенняя вялость
- Ингредиенты: свежие листья барбариса 150 г, печень свиньи 100 г, ломтики имбиря 3 штуки, китайское вино, соль по вкусу
- Способ приготовления: ломтики печени замачивают в китайском вине на 10 минут; после закипания воды кладут ломтики имбиря и печень, варят 2 минуты; добавляют листья барбариса и варят еще 1 минуту, затем добавляют соль.
- Принцип регулирования: в традиционной китайской медицине говорится, что "печень связана с глазами", поэтому уход за печенью весной помогает снять усталость глаз. Листья барбариса охлаждают, печень свиньи восполняет кровь, мягко повышая энергию.
Лето: Суп из тыквы и пшеницы薏米 — охлаждение и удаление влаги
Летом жара и влага вызывают усталость и снижение аппетита. Тыква выводит лишнюю жидкость, пшеница薏米 удаляет влагу, баранина обеспечивает белками, суп清爽 без жира.
- Неприятные ощущения: тяжесть тела, прыщи, сухость во рту
- Ингредиенты: тыква 300 г (с кожурой), пшеница薏米 30 г, баранина 200 г, лук и имбирь по вкусу
- Способ приготовления: пшеница薏米 должна быть предварительно замочена на 2 часа; баранину отваривают, затем добавляют достаточное количество воды, пшеницу薏mi и имбирь, доводят до кипения и томят на медленном огне 40 минут; добавляют кубики тыквы и томят еще 20 минут, посыпают солью.
- Принцип регулирования: корка тыквы способствует мочеиспусканию, пшеница薏mi укрепляет желудок и выводит влагу, употребление в летнее время помогает избавиться от влаги и вернуть свежесть.
Осень: Суп из гриба агарикус и груши — увлажнение и питание легких
Осенняя сухость легко повреждает легкие, проявляясь кашлем и сухостью кожи. Гриб агарикус богат слизью, груша увлажняет легкие, сочетание с сахаром помогает увлажнению.
- Неприятные ощущения: сухой кашель без мокроты, сухость горла, запор
- Ингредиенты: половина сушеного гриба агарикуса, 1 груша, 5 ягод чернослива, сахар по вкусу
- Способ приготовления: гриб агарикус замачивают и разрывают на маленькие кусочки; грушу очищают от сердцевины и нарезают кубиками; все ингредиенты кладут в кастрюлю, добавляют достаточное количество воды, доводят до кипения и томят на медленном огне 40 минут, пока гриб не станет мягким, добавляют сахар.
- Принцип регулирования: гриб агарикус увлажняет легкие и укрепляет тело, груша стимулирует выработку слюны, чернослив укрепляет кровь, мягко снимает осеннюю сухость.
Зима: Суп из корня элеутерококка и корня цзянги — согревающее питание
Зимой холодно, энергия внутренняя, подходит для согревающего питания. Корень элеутерококка укрепляет энергию, корень цзянги улучшает кровообращение, баранина согревает, это классический суп против холода.
- Неприятные ощущения: холодные руки и ноги, страх холода, слабость
- Ингредиенты: баранина 500 г, корень элеутерококка 15 г, корень цзянги 5 г, крупный кусок имбиря, 10 штук барбариса, соль по вкусу
- Способ приготовления: баранину нарезают кубиками и отваривают; вместе с корнем элеутерококка, корнем цзянги и имбирем кладут в горшок, добавляют достаточное количество воды, доводят до кипения и томят на медленном огне 1,5 часа; за 10 минут до конца добавляют барбарис, посыпают солью.
- Принцип регулирования: корень элеутерококка укрепляет энергию желудка и легких, корень цзянги укрепляет кровь и улучшает кровообращение, баранина согревает и укрепляет почки, двойное укрепление крови и энергии, чтобы тело стало теплее.
Заключение
Супы, соответствующие временам года, берутся из природы, просты в приготовлении. Не нужно дорогих трав, достаточно аккуратно сочетать сезонные продукты, чтобы мягко питать тело. От весны до зимы, каждый бульон - это забота о семье. Попробуйте готовить один раз в неделю, почувствуйте силу диетической терапии.