Introduction : S'adapter aux saisons, nourrir le corps par l'alimentation
À la transition entre printemps et été, la chaleur augmente progressivement, ce qui peut provoquer des désagréments tels que la bouche sèche, l'irritabilité, l'insomnie ou une perte d'appétit. La médecine traditionnelle chinoise met en avant le principe de "la même origine entre les médicaments et les aliments". De nombreuses plantes aromatiques à action rafraîchissante présentes dans la cuisine quotidienne peuvent aider à apaiser doucement la chaleur interne, à hydrater et à équilibrer le système digestif. Aujourd'hui, partageons un petit truc simple et sûr pour profiter confortablement de la saison chaude.
Indications
Si vous ressentez récemment : une bouche amère, une envie de boire de l'eau glacée, une peau sèche et chaude, une insomnie ou une sensation de ballonnements après avoir mangé des aliments gras - ces symptômes sont généralement dus à une "fièvre interne" ou une "chaleur humide". Pas besoin de prendre des médicaments, essayez plutôt cette méthode alimentaire douce.
Préparation des ingrédients
- Menthe (fraîche ou séchée) : disperser la chaleur du vent, rafraîchir la tête et les yeux
- Fleurs de chrysanthème (chrysanthème blanc de Hangzhou ou chrysanthème impérial) : détoxifier le foie, clarifier la vision, dissiper la chaleur
- Légumineuses vertes (préparer à tremper pendant 2 heures) : rafraîchir la chaleur, soulager la chaleur estivale, diurétique
- Citrouille d'hiver (avec la pelure) : rafraîchir la chaleur, stimuler la production de salive, diurétique
- Un peu de sucre cristallisé ou de sucre brun (pour assaisonner)
Recette : Soupe à la menthe, chrysanthème, légumineuses vertes et citrouille d'hiver
Cette soupe allie des plantes aromatiques rafraîchissantes et des aliments courants, et se prépare facilement :
- Lavez les légumineuses vertes (environ 50 grammes), coupez la citrouille d'hiver (environ 200 grammes, avec la pelure) en morceaux et réservez.
- Ajoutez environ 800 ml d'eau dans une casserole, ajoutez les légumineuses vertes et la citrouille d'hiver, portez à ébullition puis faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de menthe (10 grammes) et les fleurs de chrysanthème (5 fleurs), laissez reposer pendant 3 minutes.
- Filtrez le bouillon, ajoutez un peu de sucre cristallisé ou de sucre brun, buvez tiède. Vous pouvez également manger les morceaux de citrouille d'hiver et les légumineuses vertes.
Principe de régulation douce
Tous les ingrédients de cette soupe sont de nature fraîche, mais leur association avec le goût "doux et léger" de la citrouille d'hiver et des légumineuses vertes, ainsi qu'avec l'arôme frais de la menthe et des fleurs de chrysanthème, ne nuira pas au système digestif. Le principe de « harmonisation » mis en avant par la médecine traditionnelle chinoise est illustré par : les légumineuses vertes et la citrouille d'hiver agissent sur les voies urinaires, aidant le corps à éliminer la chaleur excédentaire par les urines ; la menthe et les fleurs de chrysanthème agissent sur les voies respiratoires, dispersant la chaleur accumulée dans la partie supérieure du corps. L'ensemble du processus est doux et non irritant, comme un léger ventilateur pour le corps. En suivant les saisons, « nourrir le yang au printemps et en été », nous ne combattons pas la chaleur, mais guidons la chaleur pathogène vers une voie d'évacuation.
Précautions
Il est recommandé de consommer cette soupe 2 à 3 fois par semaine, mais pas quotidiennement. Les personnes ayant un système digestif faible (mains et pieds froids, diarrhée fréquente) peuvent ajouter deux tranches de gingembre lors de la cuisson pour équilibrer la nature froide. Les femmes enceintes et celles qui prennent des médicaments devraient consulter un médecin.
Résumé : Utiliser la force naturelle de la cuisine pour prendre soin de soi tendrement
Il n'est pas nécessaire de recourir à des recettes complexes ou à des herbes coûteuses. La menthe, les fleurs de chrysanthème, les légumineuses vertes et la citrouille d'hiver présentes à la maison sont les meilleurs alliés pour éteindre la fièvre interne. Cette recette simple convient à toute la famille, rafraîchit et nourrit. Rappelons-nous : le cœur de l'alimentation saisonnière est de « s'adapter » - manger des plantes aromatiques rafraîchissantes lorsque la température est élevée, tout en protégeant le système digestif. De petits habitudes permettent au corps de retrouver son rythme naturel.
Désistement : Le contenu de cet article est uniquement destiné à partager des connaissances sur la santé, il ne constitue pas un avis médical. Si vous avez des problèmes de santé spécifiques, veuillez consulter un médecin professionnel.