Traditionelle chinesische Ernährungstherapie im Einklang mit den Jahreszeiten: Alltägliche Rezepte für eine warme und feuchte Gesundheitspflege

Einleitung: Die Weisheit der Jahreszeiten im Essen

Die Alten sagten: „Nicht zur richtigen Zeit essen.“ Das bedeutet, dass man bei der Ernährung den saisonalen Bedingungen folgen sollte. Der Kern der traditionellen chinesischen Ernährungstherapie besteht darin, den natürlichen Gesetzen von Frühling (Wachstum), Sommer (Wachstum), Herbst (Ernte) und Winter (Speicherung) zu folgen und den Körper durch alltägliche, mildere Zutaten auszugleichen. Heute teilen wir mit Ihnen ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept für eine saisonale Familienmahlzeit – Herbstbirne, Pilz und rote Getreide Suppe, um Sie im trockenen Herbst mit Feuchtigkeit zu versorgen, die Lunge zu stärken und den Magen-Darm-Trakt auszugleichen.

Warum diese Herbstbirne, Pilz und rote Getreide Suppe?

Das klimatische Wetter im Herbst ist trocken und kann zu Unwohlsein wie Durst, Juckreiz an der Haut, trockener Husten mit wenig Schleim führen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird gesagt, dass „die Lunge Feuchtigkeit liebt und Trockenheit hasst“. Zu dieser Zeit sollten Sie mehr feuchtigkeitsspendende und Lungen stärkende Nahrungsmittel konsumieren. Herbstbirnen sind süß und saftig und können Hitze beseitigen und Trockenheit lindern; Pilze enthalten reichlich pflanzliches Gel, das Feuchtigkeit spendet und die Haut strahlt; rote Getreide stärkt die Vitalität und Blut sowie den Magen-Darm-Trakt. Drei Zutaten kombiniert, sind sie mild und nährend, nicht kalt noch trocken und daher ideal für die ganze Familie.

Zutaten vorbereiten

• Winterbirne 1 Stück (ca. 200 g)
• Trockener Pilz 10 g (vorher eingeweicht)
• Rote Getreide 5 Stück (Kerne entfernt)
• Eis Zucker nach Geschmack (kann weggelassen werden oder durch Honig ersetzt werden)
• Reines Wasser 800 ml

Zubereitungsschritte

1. Der Pilz wird eingeweicht und in kleine Stücke gerissen, die Birne wird geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten, die rote Getreide wird halbiert.
2. Der Pilz wird in den Topf gegeben, mit Wasser aufgekocht und 20 Minuten lang auf kleiner Flamme gekocht, bis er Gelee bildet.
3. Die Birnenstücke und rote Getreide werden hinzugefügt und weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme gekocht.
4. Vor dem Ausschalten des Herdes wird Eis Zucker hinzugefügt und unter Rühren gelöst, oder Honig wird nach dem Abkühlen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Tipps: Menschen mit schwacher Magen-Darm-Funktion und Neigung zu Durchfall können die Menge an Birne reduzieren oder zwei Scheiben Ingwer mitkochen.

Prinzip der sanften Regulation

Die traditionelle chinesische Medizin betont „die gleiche Quelle von Medizin und Nahrung“. Birnen gehören zur Lunge und zum Magen, sie fördern die Speichelproduktion und lindern Durst; Pilze gehören zur Lunge, zum Magen und zu den Nieren, sie befeuchten und beruhigen; rote Getreide gehört zum Magen und zum Darm, es stärkt die Vitalität und den Magen-Darm-Trakt. Diese Suppe hilft durch Ernährung, den Körper an die saisonalen Veränderungen anzupassen, die Unwohlsein durch Herbsttrockenheit zu lindern und gleichzeitig die Verdauungsfunktion des Magen-Darm-Trakts zu stärken, um die Grundlage für den Winter zu legen.

Schlusswort

Die Ernährung, die den Jahreszeiten folgt, ist eigentlich sehr einfach. Es ist nicht notwendig, teure Kräuter zu verwenden, sondern man muss nur die natürlichen Zutaten um sich herum gut nutzen und sich selbst mit sanfter Art verwöhnen. Trinken Sie diese Herbstbirne, Pilz und rote Getreide Suppe 2-3 Mal pro Woche, damit sich Ihr Körper an das rhythmische Leben der Natur anpasst und eine stabile Gesundheit erlangt.