Introdução: Sabedoria das estações na alimentação
Os antigos diziam: "Não comer fora da estação". Isso significa que a alimentação deve seguir as estações. O núcleo da medicina tradicional chinesa é seguir as leis naturais de primavera, verão, outono e inverno, usando ingredientes suaves no dia a dia para equilibrar o corpo. Hoje, compartilhamos uma receita simples, prática e adequada para toda a família - Sopa de pêra de outono, lírio e jujuba, ajudando você a hidratar os pulmões e equilibrar o estômago em um outono seco.
Por que escolher a sopa de pêra de outono, lírio e jujuba?
O clima do outono é seco, o que pode causar desconfortos como boca seca, pele com coceira, tosse seca e pouca expectoração. A medicina tradicional chinesa acredita que "os pulmões gostam de umidade e temem a secura", por isso devemos consumir mais alimentos que hidratem e aliviam os pulmões. A pêra de outono é doce e suculenta, capaz de aliviar a calor e a secura; o lírio contém muita substância gelatinosa vegetal, que nutre e rejuvenece a pele; as jujubas ajudam a fortalecer o sangue e a energia, equilibrando o estômago. Combinados, são suaves e nutritivos, nem frios nem secos, sendo perfeitos para toda a família.
Preparação dos ingredientes
- 1 pêra (aproximadamente 200 gramas)
- 10 gramas de lírio seco (previamente hidratado)
- 5 jujubas (sem caroço)
- Açúcar cristal conforme necessidade (pode ser omitido ou substituído por mel)
- 800 ml de água limpa
Passos para preparo
- Após hidratar o lírio, divida-o em pedaços pequenos, descasque e remova o miolo da pêra, cortando-a em pedaços pequenos, e corte as jujubas ao meio.
- Coloque o lírio na panela, adicione água limpa, leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos até formar gelatina.
- Adicione os pedaços de pêra e jujubas, continue cozinhando em fogo baixo por 15 minutos.
- Antes de desligar o fogo, adicione o açúcar cristal e misture até dissolver, ou adicione mel após esfriar.
Dica útil: Pessoas com estômago fraco e frio, que tendem a diarreia, podem reduzir a quantidade de pêra ou adicionar duas fatias de gengibre para cozinhar junto.
Princípio da regulação suave
A medicina tradicional chinesa enfatiza "a origem medicinal e alimentar são a mesma". A pêra pertence aos meridianos dos pulmões e estômago, produzindo saliva e aliviando a sede; o lírio pertence aos meridianos dos pulmões, estômago e rins, nutrindo e hidratando; as jujubas pertencem aos meridianos do baço e estômago, fortalecendo o corpo e a energia. Essa sopa ajuda o corpo a se adaptar às mudanças sazonais, aliviar os desconfortos causados pela secura do outono e aumentar a capacidade de digestão do estômago e do baço, preparando-se para o inverno.
Conclusão
Seguir a alimentação das estações é muito simples. Não é necessário usar ingredientes caros, basta aproveitar os ingredientes naturais ao nosso redor e cuidar de nós mesmos com gentileza. Beba 2-3 vezes por semana a sopa de pêra de outono, lírio e jujuba, permitindo que seu corpo siga o ritmo da natureza e obtenha uma saúde sólida.