Введение: Мудрость времён года в питании
Древние говорили: «Не ешь не в своё время». Это означает, что нужно есть в соответствии с сезоном. Ядро китайской диетотерапии — это следование естественным законам: весной растёт, летом растёт, осенью собирают, зимой хранят, регулируя тело с помощью мягких и умеренных продуктов повседневного питания. Сегодня мы делимся простым и удобным в приготовлении рецептом, подходящим для всей семьи — сливовый суп с грибом ию и красными изюминками, который поможет вам в сухую осень увлажнить организм, укрепить лёгкие и улучшить работу желудка и кишечника.
Почему именно сливовый суп с грибом ию и красными изюминками?
Осенью климат сухой, легко вызывает сухость во рту, зуд кожи, сухой кашель и недостаток мокроты. В китайской медицине считается, что «лёгкие любят влажность и ненавидят сухость», поэтому в этот период следует чаще употреблять продукты, способствующие увлажнению и питанию лёгких. Сливовый сорт сладкий и сочный, помогает охладить и увлажнить; гриб ию богат растительным желе, питает и улучшает внешний вид; красные изюминки восполняют энергию и кровь, улучшают работу желудка и кишечника. Объединив их, получаем мягкое и питательное блюдо, которое не холодное и не сухое, идеально подходит для всей семьи.
Подготовка ингредиентов
- Сливовый фрукт 1 штука (около 200 грамм)
- Сушёный гриб ию 10 грамм (предварительно замочить)
- Красные изюминки 5 штук (без косточек)
- Сахарный песок по вкусу (можно не добавлять, или заменить на мед)
- Чистая вода 800 миллилитров
Шаги приготовления
- После замачивания гриба ию разорвать его на маленькие кусочки, очистить сливовый фрукт от кожуры и косточки, нарезать на маленькие кусочки, красные изюминки разрезать пополам.
- Положить гриб ию в кастрюлю, добавить чистую воду, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и томить 20 минут, пока не выделится гель.
- Добавить кусочки сливового фрукта и красные изюминки, продолжить томление на слабом огне ещё 15 минут.
- Перед выключением добавить сахарный песок и перемешать до полного растворения, или после остывания добавить мед для вкуса.
Тёплый совет: Людям с ослабленным желудком и склонным к диарее можно уменьшить количество сливового фрукта или добавить две тонкие ломтика имбиря для варки.
Принципы мягкого регулирования
Китайская медицина подчёркивает «еда и лекарство имеют один источник». Сливовый фрукт относится к меридианам лёгких и желудка, стимулирует выработку слюны и утоляет жажду; гриб ию относится к меридианам лёгких, желудка и почек, увлажняет и увлажняет; красные изюминки относятся к меридианам желудка и селезёнки, восполняют энергию и кровь. Этот суп помогает организму адаптироваться к сезонным изменениям через膳食ное дополнение, снимает дискомфорт, вызванный осенней сухостью, одновременно укрепляет функции переваривания желудка и кишечника, готовя основу для зимнего хранения.
Заключение
Соблюдение питания в соответствии с временами года — это просто. Нужно не дорогое лекарство, а использовать доступные натуральные продукты, чтобы заботиться о себе мягко. Пить сливовый суп с грибом ию и красными изюминками 2-3 раза в неделю, чтобы тело следовало ритму природы и получало прочное здоровье.