Introduzione: la saggezza delle quattro stagioni nella dieta
Gli antichi dicevano: "Non mangiare fuori stagione". Cioè, mangiare deve essere in sintonia con il tempo. Il cuore della terapia alimentare tradizionale cinese è seguire le leggi naturali di nascita in primavera, crescita in estate, raccolta in autunno e conservazione in inverno, regolando il corpo attraverso ingredienti comuni e delicati. Oggi condividiamo una ricetta semplice e facile da preparare, adatta a tutta la famiglia - Brodo di pera autunnale, funghi auricola e date, per aiutarti a idratare e nutrire i polmoni e regolare lo stomaco durante l'autunno secco.
Perché scegliere il brodo di pera autunnale, funghi auricola e date?
Il clima dell'autunno è secco, che può causare disagi come bocca secca, pelle pruriginosa e tosse secca con poco muco. La medicina tradizionale cinese sostiene che "i polmoni amano l'umidità e odiano la secchezza", quindi in questo momento dovresti assumere cibi che umidificano i polmoni e rafforzano la salute. La pera autunnale è dolce e succosa, può rinfrescare e alleviare la secchezza; l'auricola è ricca di gomma vegetale, che umidifica e rafforza la bellezza; le date rafforzano il sangue e l'energia, regolando lo stomaco e l'intestino. Combinati insieme, sono nutrienti e delicati, non freddi né secchi, perfetti per tutta la famiglia.
Preparazione degli ingredienti
- Pera 1 (circa 200 grammi)
- Auricola secca 10 grammi (previamente ammollata)
- Date 5 pezzi (senza nocciolo)
- Zucchero di canna a piacere (si può evitare o sostituire con miele)
- Acqua 800 millilitri
Istruzioni per la preparazione
- Dopo aver ammollato l'auricola, dividerla in piccoli pezzi, pelare e privare di semi la pera, tagliarla in piccoli pezzi e dividere le date a metà.
- Mettere l'auricola in una pentola, aggiungere acqua e portare a ebollizione a fuoco alto, poi ridurre a fuoco basso e cuocere per 20 minuti finché non esce la gelatina.
- Aggiungere i pezzi di pera e le date, continuare a cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Prima di spegnere il fuoco, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a scioglierlo, oppure aggiungere il miele quando è tiepido.
Suggerimento caldo: Le persone con stomaco debole e freddo o che soffrono di diarrea possono ridurre la quantità di pera o aggiungere due fette di zenzero durante la cottura.
Principio del riequilibrio delicato
La medicina tradizionale cinese parla del concetto di "origine farmaceutica e alimentare". La pera appartiene al meridiano dei polmoni e dello stomaco, produce saliva e sazia la sete; l'auricola appartiene ai meridiani dei polmoni, dello stomaco e dei reni, umidifica e allevia la secchezza; le date appartengono ai meridiani dello stomaco e del fegato, rafforza l'energia e il sangue. Questo brodo aiuta il corpo a adattarsi ai cambiamenti stagionali attraverso l'alimentazione, alleviando i disagi causati dall'autunno secco, e allo stesso tempo rafforza la capacità di digestione dello stomaco e dell'intestino, preparandosi per l'inverno.
Conclusione
Seguire la dieta in base alle quattro stagioni è molto semplice. Non è necessario utilizzare erbe costose, ma solo usare gli ingredienti naturali disponibili intorno a noi, coccolandoci con un modo gentile. Bere 2-3 volte a settimana il brodo di pera autunnale, funghi auricola e date, permetterà al corpo di seguire il ritmo della natura e ottenere una salute solida.