Introduction : S'adapter aux saisons, la sagesse de la santé dans une tasse de thé
La médecine traditionnelle chinoise met l'accent sur le principe "médicament et aliment ont une même origine", nombreux aliments courants et plantes aromatiques sont en réalité des "médicaments" doux. Avec les changements des saisons, notre corps a également des besoins différents en fonction du climat : en printemps, on est facilement fatigué ; en été, on est facilement irrité ; en automne, on est facilement sec ; en hiver, on est facilement frigorifié. En utilisant des fruits secs, des fleurs et des racines courants dans la cuisine pour préparer une tasse de thé aromatique réconfortant, sans nécessiter de techniques complexes, on peut modérer doucement le corps, apportant plus de calme et de confort chaque jour. Les quatre recettes de thés aromatiques suivantes, simples à préparer et faciles à réaliser, conviennent à toute la famille pour une consommation quotidienne.
Printemps : Thé éveillant aux fleurs de jasmin et aux baies de goji
Indications adaptées : Fatigue du printemps, yeux secs, humeur dépressive.
Ingrédients nécessaires : Fleurs de jasmin séchées 1 petite quantité (environ 1 gramme), baies de goji 10 morceaux, sachet de thé noir 1 (optionnel), miel selon les goûts.
Méthode de préparation : Ajouter les fleurs de jasmin, les baies de goji et le sachet de thé dans un verre, verser environ 300 ml d'eau chaude à 90 degrés, couvrir et infuser pendant 5 minutes. Retirer le sachet de thé, ajouter une cuillère à café de miel après que le thé soit tiède.
Principe de régulation douce : Les fleurs de jasmin favorisent la circulation du qi du foie et éloignent l'irritation ; les baies de goji nourrissent le sang du foie et améliorent la vision ; le thé noir réchauffe l'estomac et stimule. Ces trois ingrédients combinés, éliminent efficacement la fatigue du printemps sans nuire à l'estomac et au système digestif, donnant ainsi une énergie pleine.
Été : Thé rafraîchissant à la feuille de lotus et à la menthe
Indications adaptées : Chaleur étouffante, soif, perte d'appétit, urines courtes et jaunes.
Ingrédients nécessaires : Feuille de lotus séchée 1 petite pièce (environ 5 grammes), feuilles de menthe fraîche 3 à 5 feuilles, prune mûre 1 pièce, sucre cristallisé peu.
Méthode de préparation : Déchirer la feuille de lotus séchée, la mettre avec la prune mûre dans une casserole, ajouter 500 ml d'eau, porter à ébullition puis faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Éteindre le feu, ajouter les feuilles de menthe, infuser pendant 3 minutes. Filtrer, ajouter du sucre cristallisé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous, boire frais ou à température ambiante.
Principe de régulation douce : La feuille de lotus élimine la chaleur et l'humidité, nettoie le corps ; la menthe éloigne la chaleur externe et rafraîchit la tête ; la prune mûre stimule la production de salive et apaise la soif. Ce thé aide le corps à éliminer la chaleur de l'été, retrouver la fonction digestive normale, étant ainsi un "boisson rafraîchissante naturelle".
Automne : Thé hydratant à la poire, à l'agaric et à l'ophiopogon
Indications adaptées : toux sèche due à l'automne, peau sèche, gorge sèche et irritée.
Ingrédients nécessaires : Poire 1 pièce, agaric sec 5 grammes (après déshydratation environ 30 grammes), ophiopogon 6 grammes, sucre cristallisé selon les goûts.
Méthode de préparation : Faire tremper l'agaric à l'avance, le séparer en petits morceaux, couper la poire en morceaux. Tous les ingrédients (sauf le sucre cristallisé) sont mis dans un thermos ou une petite casserole, ajouter 600 ml d'eau, porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que l'agaric soit tendre et la soupe légèrement collante. Enfin, ajouter le sucre cristallisé et le faire fondre.
Principe de régulation douce : La poire humidifie les poumons et élimine la chaleur ; l'agaric nourrit l'ombre et humidifie ; l'ophiopogon nourrit l'ombre et stimule la production de liquides corporels. Lorsqu'ils sont combinés, ils hydratent en profondeur les poumons et la peau, soulageant ainsi les désagréments causés par l'automne.
Hiver : Thé à la datte, aux dates et au gingembre
Indications adaptées : Mains et pieds froids, sensibilité au froid, estomac froid, inconfort pendant les règles.
Ingrédients nécessaires : Dattes séchées sans noyau 6 pièces, dates 3 pièces (sans noyau), gingembre 3 tranches, sucre roux 1 petit morceau.
Méthode de préparation : Mettre les dattes, les dates et les tranches de gingembre dans un verre, verser 300 ml d'eau bouillante, couvrir et infuser pendant 15 minutes. Ajouter du sucre roux, mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis boire. Peut être infusé plusieurs fois jusqu'à ce que le goût s'estompe.
Principe de régulation douce : Les dattes nourrissent le sang et apaisent l'esprit ; les dates renforcent le milieu et l'énergie ; le gingembre éloigne le froid externe et réchauffe l'estomac. Ce thé réchauffe le corps et éloigne le froid, particulièrement adapté pour les personnes sensibles au froid en hiver.
Résumé
Les thés aromatiques ne sont pas des médicaments, mais font partie de l'alimentation quotidienne. En combinant correctement les aliments courants, nous pouvons nous adapter naturellement aux changements saisonniers et atténuer les petites inconvénients physiques. Quel que soit le travail, passer trois ou cinq minutes pour préparer une tasse de thé aromatique adapté à la saison est une manière douce de prendre soin de son corps. Souvenez-vous, le bien-être n'a pas besoin de grandes complémentations, il repose sur une routine constante.